Aprendamos a cocinar un requísimo y nutritivo cuy frito con este recetario que les aseguro no se arrepentirán, ahora si manos a la obra.
Preparación del Cuy Frito
- Tiempo de Preparación5 min
- Tiempo de Cocción30 min
- Tiempo Total35 min
- Rendimiento6 Personas
Ingredientes
- 06 piezas de cuy
- Maíz molido
- Papas sancochadas
- Sal
- Ajos
- Orégano
- Arroz
Preparación
Primero debemos hacer hervir el cuy entero o las piezas en una olla, en esta olla debe ir el ajo entero, orégano y sal. La carne ya está lista cuando pinchas con el tenedor y la carne se hunde o la carne está blanda. Cuando ya está así, esta listo para sacarlo.
Una vez los cuyes bien pelados y limpios, está listo para seguir el proceso en la cocina. Se les sazona con un poco de sal y se les unta con el maíz molido.
Luego en un sartén grande se pone el aceite en cantidad para freírlos. Una vez que esté bien caliente se les coloca extendido y encima de ellos unas planchas de fierro o piedras para que no se contraigan y puedan cocer bien salir crocantes.
Consejo:
Para que la carne sea exquisita y crocante recomendamos antes de freir untarlos con harina de maíz molido serrano
