El Cuy Broaster es una versión moderna y sabrosa de esta tradicional carne. El proceso de broasterizado le da una textura crujiente por fuera y jugosa por dentro, mientras se mantiene lleno de sabor.
INGREDIENTES(para 4 personas)
- 1 cuy en trozos
- 1 cucharada de mostaza
- 800 gr de papas nativas
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de maicena o chuño
- 100 gr de harina de trigo
- ½ litro de aceite
- cucharadita de pimienta y comino
- 1 cucharadita de ajo
- 3 cucharaditas de vinagre
- 1 cucharadita de sillao
- Sal al gusto
PREPARACION
- Trozamos nuestro cuy en presas
- En un recipiente echamos huevo,sillao,vinagre, comino y pimienta , mostaza , ajo , sal al gusto ,paprica y a mezclar
- Agregamos un poco de orégano
- Pasamos nuestro cuy por la mezcla del aderezo
- En otro recipiente , agregamos harina de maiz , maicena , pimienta , comino , sal al gusto. Mezclamos
- Ahora apanamos nuestro cuy por la mezcla de harina(cubrimos muy bien)
- En una sarten con abundante aceite , freímos hasta que este dorado ( a fuego medio)
Ahora a Servir! podemos con combinarlo con papas fritas, cremas y ensalada. A disfrutar!
¡Y ahí lo tienes! Un delicioso y crujiente «Cuy Broaster» listo para ser disfrutado. Espero que hayas disfrutado preparando esta receta y que el resultado sea satisfactorio. Recuerda servirlo con una guarnición de papas fritas, ensalada fresca o tu acompañamiento favorito.