Prepara cuy en salsa de maní

Cuy en Salsa de Maní: Aprende a prepararlo

El cuy la Horno es una comida típica del Cusco. Este delicioso plato se puede combinar con deliciosas papas y salsa criolla.

Preparación Cuy en salsa de maní

  • Tiempo de Preparación20 min
  • Tiempo de Cocción40 min
  • Tiempo Total1 hr
  • Rendimiento4 Personas
  • Origen
    • Comida Peruana
    • Comida Serrana

Ingredientes

  • 2 cuyes tiernos.
  • 1/2 cucharada de ají panca.
  • 1/2 cucharada de ají mirasol.
  • 150 gr. de maní tostado pelado.
  • Cebollas.
  • Aceite.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 taza de caldo.
  • Comino, pimienta y sal al gusto.
  • Una pizca de perejil molido.

Preparación

1

Limpiar y cortar cada cuy en cuatro presas.

2

Sazonar con sal y pimienta y luego dorar las presas en una olla.

3

Una vez doradas retirar y echar a la olla la cebolla, ajo, perejil molido, ají mirasol, comino, pimienta, y ají panca.

4

Una vez que el aderezo cambie de color agregar la carne y el caldo que crea necesario junto con el maní.

5

Rectificar la sazón y que el guiso quede con un ligero espesor, dejar cocinar por espacio de 4 minutos.

Servirlo con:

Arroz blanco, papa amarilla, yuca sancochada, una copita de vino.

Fuente: ini.gob.pe

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