La mejor receta de Cuy al Horno

receta cuy al horno

El cuy la Horno es una comida típica del Cusco. Este delicioso plato se puede combinar con deliciosas papas y salsa criolla.

Preparación del Cuy al Horno

  • Tiempo de Preparación40 min
  • Tiempo de Cocción50 min
  • Tiempo Total1 hr 30 min
  • Rendimiento4 Personas
  • Origen
    • Comida Peruana
    • Comida Serrana

Ingredientes

  • 2 cuyes limpios
  • Jugo de limón
  • 1 taza de chicha de jora
  • 3 ramas de huacatay
  • 2 cucharadas de ajos molidos
  • 4 cucharadas de ají amarillo molido
  • Aceite
  • Papas sancochadas
  • Sal, pimienta y comino

Preparación

1

Mezclar la chicha con el huacatay picado, los ajos y el ají, y sazonar con sal, pimienta y comino.

2

Sazonar los cuyes con sal y jugo de limón. Mezclar luego con la preparación anterior para marinarlos por media hora.

3

Llevar al horno por 45 minutos.

4

Una vez listo servir acompañado con papas doradas y salsa criolla.

Tener en cuenta:

El cuy es una las carnes que está alcanzando notoriedad en los mercados pues contiene proteínas de fácil digestión, minerales (como el fósforo y hierro), ácidos grasos esenciales (DHA) y, sobre todo, es baja en grasas

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